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【素·味館】大福大贵·酱汁烤豆腐 | 步步高升·柳橙素排骨【年菜特辑】

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发表于 2023-1-24 09:36:28 | 显示全部楼层 |阅读模式


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酱汁烤豆腐


|  制作步骤  |

豆干600g 切块,豆干放在吸水纸上,再用吸水纸放在平面上 把水吸干

海苔 适量,煎成长方条,对折再煎,海苔包裹豆干中间

生粉 适量,豆干沾上生粉,抖掉多余的粉

起锅热油,煎豆干至金黄色

小碗准备调料:生抽2大匙、红糖1.5大匙、玉米淀粉1/2小匙、番茄酱1大匙 搅拌

小火煮酱汁至有点粘稠,加入水60毫升,煎好的豆干放入锅里沾上酱汁,出锅!

摆盘,洒上白芝麻,完成~

|  视频教程  |


柳橙素排骨


食材:西兰花少许、油条一对、玉米粒少许、橙子两个、杏鲍菇两个、百香果一个


|  制作步骤  |

将橙子切成两半 榨汁,把油条切成10段,把杏鲍菇切成条状,放进油条中间,做成排骨的形状即可

调制面粉糊,加入少许盐和水调味,搅拌成糊状即可

将素排骨裹上面粉糊,下锅油炸,可将油温升高,复炸一遍更香脆

把橙汁倒入锅里调味,加入白糖、玉米粒点缀,玉米粉勾芡即可

将炸好的素排骨摆盘,淋上柳橙酱,加上百香果即可,也可撒上少许罗勒,口感松脆的素排骨完成啦~


|  视频教程  |



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